Šis paprastas būdas leidžia geriau panaudoti vaisių ir išplėsti jo galimybes virtuvėje.
Citrinų šaldymas tapo įprasta praktika daugelyje virtuvių. Tai ne tik prailgina jų išsilaikymą, bet ir palengvina naudojimą įvairiuose patiekaluose. Be to, taip išvengiama greito vaisiaus sugedimo.
Kam naudinga šaldyti citrinas prieš naudojimą
Užšaldytas citrinas galima tarkuoti visas, kartu su žievele, ir taip panaudoti visus jose esančius vitaminus bei eterinius aliejus. Dėl to sustiprėja skonis ir galima naudoti nedideles kiekius be bereikalingo švaistymo.
Pagrindiniai citrinų šaldymo privalumai
- Ilgiau išsilaiko nesudžiūvusios
- Patogu naudoti tarkavimui
- Geriau išnaudojama žievelė
- Jugo galima išlaikyti šviežesnį ilgiau
Kaip teisingai užšaldyti citrinas
Rekomenduojama citrinas gerai nuplauti, nusausinti ir sudėti sveikas, nepjaustytas, į sandarias, hermetiškai užsegamas šaldymo maišelius. Tai paprasta technika, kuri pagerina vaisiaus panaudojimą ir sumažina maisto švaistymą.
