Ar saugu nupjauti supuvusią vaisiaus ar daržovės dalį?
Daugelis įpratę tiesiog nupjauti supuvusią vaisiaus ar daržovės vietą ir suvalgyti likusią dalį. Tačiau maisto pelėsiai gali skverbtis giliai į produktą, net jei akimi matoma tik nedidelė dėmė. Pelėsiai gamina toksinus, kurie gali būti kenksmingi sveikatai, ypač jei vartojami reguliariai arba didesniais kiekiais. Kietus sūrius ar kietas daržoves kartais galima išgelbėti gausiai nupjaunant pažeistą vietą, bet minkšti vaisiai, duona, paruošti patiekalai su pelėsio žyme turėtų keliauti į šiukšliadėžę.
Obuolių laikymas: sena gudrybė, kad išsilaikytų iki 12 mėnesių
Obuoliai gali laikytis iki metų, jei parenkamos tinkamos veislės ir sudaromos geros sąlygos. Rinkitės vėlyvas, gerai besilaikančias veisles, nuskinkite vaisius atsargiai, nepažeisdami žievelės. Senas triukas – laikyti obuolius vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, atskirai sudėtus į dėžes, tarp sluoksnių įdedant popieriaus ar šiaudų, kad nesiliestų tarpusavyje. Taip sumažėja puvimo rizika ir vieno vaisiaus gedimas neperduodamas kitiems.
Bazilikas vazonėlyje: vienas svarbus veiksmas iki birželio
Bazilikas jautrus šalčiui, skersvėjams ir perlaistymui. Prieš vasaros karščius būtina jį persodinti iš mažo prekybinio vazonėlio į didesnį indą su kokybišku, gerai drenuotu substratu. Pašalinkite silpnesnius stiebelius, reguliariai nugnybkite viršūnes, kad augalas šakotųsi, ir venkite vandens sąstingio lėkštelėje. Taip bazilikas išsilaikys ilgiau nei savaitę ir duos daug aromatingų lapų.
Kokius maisto produktus vengti prieš egzaminą
Išvakarėse geriau vengti labai riebaus, per sūraus ar sunkiai virškinamo maisto, kuris gali sutrikdyti miegą ir virškinimą. Taip pat nerekomenduojami gausūs cukraus ir kofeino kiekiai, nes jie gali sukelti energijos šuolius ir vėlesnį kritimą. Geriau rinktis lengvus, subalansuotus patiekalus su sudėtiniais angliavandeniais, baltymais ir daržovėmis.
Bulvių pyragas be cukraus: traškus ir minkštas patiekalas
Bulvių pyragas be cukraus – sūrus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek karštas, tiek šaltas. Tarkuotos arba virtos bulvės sumaišomos su kiaušiniais, trupučiu riebalų, prieskoniais ir galbūt sūriu ar žolelėmis, tada kepamos, kol viršus tampa traškus, o vidus – minkštas. Tai universali idėja pietums, vakarienei ar į pietų dėžutę.
Paprasta gudrybė, kuri pagerina bulvių salotas
Norint, kad bulvių salotos būtų ypač skanios, svarbu teisingai paruošti bulves ir pagardinti dar šiltas. Viena paprasta gudrybė – užpilą (aliejaus, acto, garstyčių, prieskonių mišinį) užpilti ant šiltų bulvių, kad jos geriau sugertų skonį. Taip pat verta pridėti šviežių žolelių ir šiek tiek rūgštumo, kad skonis būtų gyvesnis.
Daržovė, kuri maistingumu pranoksta pieną ir apelsinus
Yra daržovių, kurios turi daugiau kalcio nei pienas ir daugiau vitamino C nei apelsinai. Tokių daržovių įtraukimas į kasdienę mitybą padeda sustiprinti imunitetą, kaulus ir bendrą organizmo būklę. Lapinės daržovės, kopūstai, brokoliai ar kitos žiemą ir pavasarį derančios rūšys dažnai yra tikri maistinių medžiagų koncentratai.
Ridikėlių lapeliai: ar jie gali būti toksiški?
Ridikėlių lapeliai dažnai išmetami, nors yra valgomi ir maistingi. Tačiau svarbu, kad jie būtų švieži, nepageltę ir nepažeisti ligų. Jei ridikėliai augo užterštame dirvožemyje arba buvo gausiai purkšti chemikalais, lapeliuose gali kauptis nepageidaujamų medžiagų. Geriausia valgyti ekologiškus ar savo užaugintus ridikėlių lapelius, juos gerai nuplovus ir termiškai apdorojus sriubose, pesto ar apkepuose.
Bulvių laikymas: netikėtas vaisius maišelyje
Bulvės greitai dygsta, jei laikomos šiltoje ir šviesioje vietoje. Viena gudrybė – prie bulvių įdėti tam tikrą vaisių, kuris išskiria dujas ir padeda ilgiau išlaikyti jų būklę arba, priešingai, jo vengti, jei jis skatina gedimą. Svarbiausia – laikyti bulves vėsiai, sausoje ir tamsioje vietoje, atokiau nuo drėgmės ir šviesos.
Kaip laikyti obuolius, kad jie išliktų švieži
Obuolius verta laikyti atokiau nuo kai kurių daržovių, kurios išskiria dujas ir spartina nokimą bei gedimą. Jei obuoliai gulės šalia netinkamo kaimyno, jie greičiau suminkštės ir pradės pūti. Geriausia laikyti obuolius atskirai, vėdinamose dėžėse, reguliariai peržiūrint ir pašalinant pradėjusius gesti.
Riešutų laikymas ilgesniam laikui
Riešutai linkę riebaluotis ir kartėti, jei laikomi šiltai ir drėgnai. Juos geriausia laikyti sandariuose induose, vėsioje ir tamsioje vietoje, atokiau nuo stiprių kvapų. Lukšteni riešutai greičiau genda, todėl ilgesniam laikymui patartina palikti juos kevale arba laikyti šaldytuve ar šaldiklyje.
Kodėl verta apvirti salotų lapus
Salotų lapų apvirimas gali padėti sumažinti mikroorganizmų kiekį, ypač jei jie buvo auginti ar laikyti ne itin švariomis sąlygomis. Trumpas virinimas taip pat minkština struktūrą ir leidžia naudoti lapus sriubose, troškiniuose ar šiltuose patiekaluose. Svarbu jų nepervirti, kad neprarastų maistinių medžiagų.
Kaip laikyti figas, kad jomis džiaugtumėtės visus metus
Šviežios figos labai trapios ir greitai genda. Jas galima išsaugoti džiovinant, šaldant ar verdant uogienes ir kompotus. Džiovintos figos laikomos sandariai uždarytose dėžutėse vėsioje vietoje, o šaldytos – porcijomis šaldiklyje, kad būtų patogu naudoti desertams ar kepiniams.
Per daug braškių? 4 idėjos, kaip jas panaudoti net ir pažeistas
Pernokusias ar šiek tiek pažeistas braškes galima paversti uogiene, tyre, padažu desertams ar įšaldyti kokteiliams. Svarbu pašalinti supuvusias dalis ir naudoti tik sveiką minkštimą. Taip išvengsite maisto švaistymo ir turėsite atsargų visiems metams.
Nebevirkite bulvių tik vandenyje: skanesnės košės paslaptis
Bulvių košė bus daug aromatingesnė, jei bulves virsite ne tik vandenyje, bet ir sultinyje ar su prieskoniais. Taip pat galima dalį skysčio pakeisti pienu ar grietinėle, bulves virti su česnaku, žolelėmis, o po to gerai nusausinti ir sutrinti su sviestu bei šiltu skysčiu.
Ką daryti, jei užderėjo per daug cukinijų
Perteklines cukinijas galima šaldyti, džiovinti, marinuoti, virti ikrą ar uogienes, taip pat naudoti kepiniams ir apkepams. Svarbu jas nuplauti, supjaustyti ir paruošti taip, kad vėliau būtų patogu panaudoti sriuboms, troškiniams ar garnyrams.
Geriausi vaisiai ir daržovės, kuriuos verta valgyti kovą
Kovą verta rinktis sezoninius produktus: šakniavaisius, kopūstus, svogūnus, obuolius, kriaušes, taip pat pirmąsias žalumynų ir ankstyvųjų daržovių derliaus užuomazgas. Sezoniniai vaisiai ir daržovės yra skanesni, pigesni ir maistingesni.
Grybų omletas: klaida, galinti paversti jį toksišku
Grybai turi būti gerai atpažinti, švarūs ir pakankamai termiškai apdoroti. Pavojinga naudoti nepažįstamus ar abejotinus grybus, taip pat laikyti paruoštą patiekalą kambario temperatūroje per ilgai. Omletą su grybais geriausia suvalgyti tą pačią dieną.
Daržovės, kurios šaldytuve greitai genda
Kai kurios daržovės šaldytuve greitai minkštėja ir pūva dėl drėgmės ir šalčio. Pomidorai, agurkai, cukinijos ar baklažanai geriau jaučiasi vėsesnėje kambario temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Svarbu stebėti jų būklę ir suvartoti laiku.
9 detoksikuojančios sriubos naujiems metams
Lengvos daržovių sriubos padeda lengviau jaustis po švenčių ir aprūpina organizmą skaidulomis bei vitaminais. Jose dažnai naudojami porai, salierai, morkos, kopūstai, moliūgai, prieskoninės žolelės ir prieskoniai, skatinantys virškinimą.
Kaip išlaikyti avokadą, kad jis nepajuoduotų
Avokadas greitai oksiduojasi ir pajuoduoja, kai yra perpjautas. Kad to išvengtumėte, minkštimą reikia apšlakstyti rūgštimi (citrinos ar laimo sultimis), laikyti sandariame inde šaldytuve. Galima palikti kauliuką vaisiaus viduje, kad oksidacija būtų lėtesnė.
Kaip išsaugoti derlių žiemai
Žiemai derlių galima išlaikyti keliais būdais: laikant vėsiose patalpose, smėlyje ar dėžėse, šaldant, džiovinant, rauginant ar konservuojant. Svarbu kruopščiai atrinkti tik sveikus vaisius ir daržoves, nes vienas supuvęs egzempliorius gali sugadinti visą partiją.
Kodėl pavojinga laikyti bulves šaldytuve
Šaldytuve bulvėse krakmolas greičiau virsta cukrumi, pakinta skonis ir tekstūra. Kepant tokias bulves aukštoje temperatūroje gali susidaryti daugiau nepageidaujamų junginių. Bulves geriau laikyti vėsioje, bet ne šaltoje (ne šaldytuve) ir tamsioje vietoje.
Kaip išsaugoti šakniavaisius: morkas, pastarnokus, burokėlius
Morkos, pastarnokai ir burokėliai geriausiai laikosi vėsioje, drėgnesnėje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje, įkasti į smėlį ar laikomi dėžėse. Lapai turėtų būti pašalinti, kad neištrauktų drėgmės iš šaknų. Taip daržovės ilgiau išlieka sultingos ir traškios.
Kaip lengvai nulupti kaštonus
Kaštonus galima lengviau nulupti įpjovus žievelę ir trumpai apvirus ar apkepus. Karštus kaštonus lupti paprasčiau, nes žievelė ir vidinė plėvelė greičiau atsiskiria. Svarbu naudoti aštrų peilį ir saugotis nusiplikymo.
Kaip paruošti grybų padažą
Grybų padažas gaminamas apkepant grybus su svogūnu ir česnaku, tada užpilant grietinėle, sultiniu ar pienu ir pagardinant žolelėmis bei prieskoniais. Jis tinka prie mėsos, makaronų, bulvių ar kruopų patiekalų. Svarbu leisti padažui šiek tiek sutirštėti.
Įdaryti grybai: įvairūs paruošimo būdai
Įdaryti grybai gali būti gaminami su sūrio, žolelių, daržovių, mėsos ar grūdų įdarais. Kepami orkaitėje, kol kepurėlės suminkštėja, o įdaras apskrunda. Tai puikus užkandis ar garnyras.
Kaip gaminti pievagrybius: pagrindiniai patarimai
Pievagrybius reikia trumpai nuplauti arba nuvalyti drėgna šluoste, kad neįsigertų per daug vandens. Juos galima kepti, troškinti, kepti orkaitėje ar dėti į sriubas, apkepus ir salotas. Svarbu jų neperkepti, kad išliktų sultingi.
Kaip gerai laikyti riešutus
Riešutus saugokite nuo šviesos, šilumos ir drėgmės. Geriausia juos laikyti sandariuose stiklainiuose ar dėžutėse, vėsioje spintelėje ar šaldytuve. Taip jie ilgiau išliks traškūs ir nesurūgs.
9 gardūs grybų trintų sriubų receptai
Grybų trintos sriubos gaminamos iš keptų grybų, daržovių (bulvių, porų, morkų), sultinio ir grietinėlės ar pieno. Jas galima gardinti žolelėmis, česnaku, sūriu, skrudintomis duonos riekelėmis ar riešutais.
Sekmadienio grybų patiekalai: patarimai ir idėjos
Sekmadienį galima gaminti įvairius grybų patiekalus: troškinius, apkepus, įdarytus grybus, risotus ar omletus. Svarbu naudoti šviežius, gerai atpažintus grybus ir juos tinkamai termiškai apdoroti.
Ką reiškia „blanširuoti“ grybus ir kaip tai daryti
Blanširavimas – tai trumpas grybų apvirimas verdančiame vandenyje, po kurio jie atvėsinami šaltame vandenyje. Taip pašalinami nešvarumai, sumažinamas kartumas ir grybai paruošiami tolesniam gaminimui ar šaldymui.
Vegetariški receptai iš sodo derliaus
Daržovių troškiniai, apkepai, salotos, sriubos ir grūdų patiekalai su sodo daržovėmis – puiki vegetariška alternatyva. Galima derinti ankštinius, grūdus ir daržoves, kad patiekalai būtų maistingi ir sotūs.
Kvišai ir daržovių pyragai: 5 būtini receptai
Kvišai ir daržovių pyragai gaminami iš trapios ar sluoksniuotos tešlos, į kurią pilamas kiaušinių, pieno ar grietinėlės ir daržovių mišinys. Jie puikiai tinka panaudoti sodo derlių ir valgyti tiek karšti, tiek šalti.
Desertai iš sodo vaisių
Sodo vaisius galima paversti pyragais, trupininiais pyragais, uogienėmis, kompotais, vaisių salotomis ar keptais vaisiais. Taip išnaudojamas net ir pernokęs derlius, o desertai būna aromatingi ir natūraliai saldūs.
Sūrūs patiekalai pagal sezonus
Pagal sezoną verta rinktis skirtingas daržoves ir vaisius: pavasarį – šviežius žalumynus ir ankstyvąsias daržoves, vasarą – pomidorus, cukinijas, paprikas, rudenį – moliūgus, grybus, šakniavaisius, žiemą – kopūstus ir ilgai besilaikančius vaisius. Taip patiekalai bus skanesni ir maistingesni.
Kompotai namuose: paruošimas ir laikymas
Naminiai kompotai gaminami virinant vaisius su nedideliu kiekiu cukraus ir, jei reikia, prieskoniais. Karšti kompotai supilami į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromi. Laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, jie išsilaiko kelis mėnesius.
Kaip sustabdyti bulvių dygimą
Kad bulvės nedygtų, jas reikia laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių ir tiesioginės šviesos. Taip pat verta jas laikyti atskirai nuo vaisių, išskiriančių dujas, kurios skatina dygimą.
Natūralus piktžolių naikiklis: 24 lengvi receptai
Natūralūs piktžolių naikikliai gali būti gaminami iš acto, druskos, sodos, karšto vandens ar augalinių nuovirų. Jie padeda sumažinti piktžolių kiekį be cheminių preparatų, tačiau juos reikia naudoti atsargiai, kad nepažeistumėte norimų augalų.
Mėta, bazilikas, čiobrelis: kaip skinti ir laikyti
Žoleles geriausia skinti ryte, kai jos dar gaivios, bet jau nudžiūvusi rasa. Jas galima džiovinti pavėsyje, šaldyti arba laikyti šaldytuve suvyniotas į drėgną popierių. Taip jos ilgiau išlaiko aromatą.
12 netikėtų būdų ilgiau išsaugoti vaisius ir daržoves
Be įprasto šaldymo ar laikymo rūsyje, vaisius ir daržoves galima laikyti popieriniuose maišeliuose, atskirai nuo tam tikrų produktų, naudoti drėgnus rankšluosčius, stiklainius ar specialius indus. Kiekvienam produktui tinka skirtingas metodas.
Ar daiginti svogūnai valgomi?
Daiginti svogūnai dažniausiai vis dar tinkami maistui, jei nėra supuvę ar pelėję. Daigus galima nupjauti arba panaudoti kaip laiškinius svogūnus. Tačiau jei svogūnas minkštas, turi blogą kvapą ar pelėsį, jis netinkamas.
Kaip ilgai laikyti triufelį
Triufelis labai jautrus ir greitai praranda aromatą. Jį reikia laikyti sandariai uždarytą, suvyniotą į popierių, šaldytuve, dažnai keičiant popierių. Ilgesniam laikymui galima jį užšaldyti arba užkonservuoti riebaluose.
Ar daigintos bulvės tinkamos maistui?
Daigintos bulvės gali kaupti daugiau nepageidaujamų medžiagų, ypač žaliuojančiose dalyse ir daiguose. Prieš vartojant būtina pašalinti daigus ir žaliąsias vietas. Labai stipriai daigintos ar suminkštėjusios bulvės geriau netinkamos maistui.
12 sočių žiemos sriubų receptų
Žiemai tinka tirštos sriubos iš pupelių, lęšių, bulvių, kopūstų, moliūgų ir kitų daržovių. Jos šildo, suteikia sotumo ir leidžia sunaudoti ilgai besilaikančius produktus.
Moliūgas: 6 paprasti ir skanūs receptai
Moliūgą galima kepti orkaitėje, virti sriubą, troškinti su kitomis daržovėmis, dėti į rizotą, gaminti košes ar net desertus. Jis universalus ir tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
9 rudens daržovių sriubų receptai
Rudeniop sriuboms puikiai tinka moliūgai, morkos, bulvės, porai, kopūstai ir grybai. Trintos ar gabaliukais, jos padeda sušilti ir išnaudoti rudens derlių.
Alyvinis moliūgas: kaip auginti ir gaminti
Alyvinis moliūgas – specifinė moliūgų rūšis, kuri turi savitą formą ir skonį. Jį auginant reikia derlingo, saulėto ploto ir pakankamos drėgmės. Virtuvėje jis naudojamas panašiai kaip kitos moliūgų rūšys: sriuboms, apkepams, troškiniams.
Kaip išlaikyti moliūgą Helovinui
Moliūgą Helovinui reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, saugoti nuo smūgių ir drėgmės. Išskobtas moliūgas greitai genda, todėl jį geriau išpjaustyti kuo arčiau šventės datos ir, jei įmanoma, laikyti vėsiau.
Spagečių moliūgas: kaip pasirinkti, laikyti ir gaminti
Spagečių moliūgas parenkamas tvirtas, be įtrūkimų, su vienoda žieve. Laikomas vėsioje, sausoje vietoje, jis išsilaiko kelis mėnesius. Iškepus jo minkštimas išsiardo į „spagečius“, kuriuos galima naudoti kaip garnyrą ar pagrindą padažams.
Sviestinis moliūgas (butternut): auginimas ir vartojimas
Sviestinis moliūgas mėgsta saulę ir derlingą dirvą. Jis duoda saldų, kreminį minkštimą, tinkamą sriuboms, troškiniams, garnyrams ir net desertams. Jo žievė pakankamai kieta, todėl vaisiai gerai laikosi žiemą.
- Laikykite bulves ir obuolius vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau vienas nuo kito
- Perteklinį derlių konservuokite: šaldykite, džiovinkite, virkite uogienes, kompotus ar marinuokite
- Žoleles skinkite ryte ir džiovinkite ar šaldykite, kad išsaugotumėte aromatą
- Riešutus ir grūdus laikykite sandariai, vėsiai ir tamsiai, kad nesurūgtų
- Visada tikrinkite, ar nėra pelėsio, puvimo ir daigų, ir pašalinkite pažeistas dalis
